研究机构

浙江大学旅游与休闲研究院饮食文化研究中心

浙江省饮食文化研究院非遗美食研发中心

浙江大学旅游与休闲研究院饮食文化研究中心是致力于全球饮食历史与文化相关产学研媒的复合型研究机构，2019年成立。其英文全称（ATL Center for Food Studies at Zhejiang University），简称CFSZJU。

浙江览钺成为浙江大学旅游与休闲研究院饮食文化研究中心、浙江省饮食文化研究院非遗美食研发中心实践单位。

览钺专业的策划与展览展示团队与研究中国古今饮食文化的专家机构紧密合作、强强联合。以中国饮食文化遗产学术研究为基础，结合适宜的展示形式，为专家与大众搭建文化的桥梁，服务中国饮食文化遗产的传播与传承，助力国内美食文创IP产业有机发展。